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キーワード:HACCP、微生物検査

筆者:山口大学 共同獣医学部 教授 豊福 肇


筆者:東海大学海洋学部水産学科食品科学専攻 教授 山本 茂貴


筆者:湘南ISO情報センター 矢田 富雄


筆者:飛騨ミート農業協同組合連合会 代表理事常務 小林 光士


筆者:(独) 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 企画管理部長 川本 伸一


筆者:一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC 微生物検査室

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