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キーワード:運動、テクスチャー

筆者:龍谷大学 農学部 教授 石原 健吾


筆者:愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 教授 三宅 義明


筆者:早稲田大学 スポーツ科学学術院 運動代謝学研究室 教授 宮下 政司
早稲田大学 スポーツ科学研究科 運動代謝学研究室 博士課程3年 永山 千尋


筆者:兵庫県立大学 環境人間学部 教授 吉村 美紀


筆者:香川大学 農学部 教授 合谷 祥一


筆者:立命館大学食マネジメント学部 教授 和田 有史


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