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キーワード:網羅的分析 食と健康

筆者:九州大学 農学研究院生命機能科学部門 食品分析学研究室 教授 松井 利郎


筆者:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 非破壊計測ユニット
   ユニット長 池羽田 晶文


筆者:東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科 教授 林 清


筆者:北海道大学 大学院獣医学研究科 生化学教室 講師 岡松 優子


筆者:東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 教授 木村 凡


筆者:東京海洋大学 食品栄養化学研究室 准教授 小山 智之


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