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キーワード:試験法、機能性

筆者:東京農業大学 応用生物科学部 教授 五十君 靜信


筆者:元・東京都健康安全研究センター 食品添加物研究科 容器包装研究室 金子 令子


筆者:東海学園大学 健康栄養学部 教授 西堀 すき江 (東海学園大学副学長)


筆者:東京海洋大学 食品栄養化学研究室 准教授 小山 智之


筆者:名古屋文理大学 健康生活学部 教授 清水 俊雄


筆者:愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授 大澤俊彦


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