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キーワード:イメージング おいしさ 食物繊維

筆者:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 非破壊計測ユニット
   ユニット長 池羽田 晶文


筆者:おいしさ科学館 館長 羽木 貴志


筆者:(独)農研機構食品総合研究所 日下部 裕子


筆者:金沢工業大学情報フロンティア学部心理情報学科教授 
   感動デザイン工学研究所 所長 神宮 英夫


筆者:味覚と食嗜好研究所 代表 山口 静子


筆者:福岡女子大学 国際文理学部 准教授 高橋 徹


筆者:東海学園大学 健康栄養学部 教授 西堀 すき江


筆者:一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC 第一理化学検査室


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