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キーワード:国内外の安全・衛生 食の機能

筆者:CORNELL大学 終身評議員 
   元 首都大学東京大学院 客員教授(人間健康科学研究科) 松延 洋平


筆者:国立医薬品食品衛生研究所 名誉所員 米谷 民雄


筆者:大阪市立大学大学院工学研究科 客員教授 NPO食品安全ネットワーク 最高顧問
   日本防菌防黴学会 名誉会長 米虫 節夫


筆者:山口大学 共同獣医学部 教授 豊福 肇


筆者:日本大学 生物資源科学部 食品生命学科 准教授 松藤 寛 専任講師 大槻 崇


筆者:三重大学大学院 生物資源学研究科 准教授 勝崎 裕隆


筆者:東京農業大学 応用生物科学部 教授 中山 勉


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