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キーワード：食品の機能性とISO/IEC 17025

筆者：東海学園大学　健康栄養学部　 教授　西堀　すき江（東海学園大学副学長）

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筆者：福岡女子大学　国際文理学部　准教授　高橋　徹

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筆者：修文大学　健康栄養学部　准教授　丹羽　利夫

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筆者：京都女子大学　家政学部　食物栄養学科　 教授　八田　一

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筆者：京都女子大学　家政学部　食物栄養学科　 教授　八田　一

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筆者：京都女子大学　家政学部　食物栄養学科　 教授　八田　一

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筆者：国立医薬品食品衛生研究所　食品部　第三室　主任研究官（前食品部長）　松田　りえ子

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