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キーワード:機能性成分 近赤外分光分析 ヒ素

筆者:東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科 准教授 細谷 孝博


筆者:愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 教授 三宅 義明


筆者:東京海洋大学 食品栄養化学研究室 准教授 小山 智之


筆者:奈良女子大学生活環境学部食物栄養学科 教授 井上 裕康


筆者:東京農工大学 大学院連合農学研究科 教授 高柳 正夫


筆者:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
   食品研究部門 非破壊計測ユニット ユニット長 池羽田 晶文


筆者:一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC 第一理化学検査室


筆者:東京海洋大学 食品生産科学科 塩見 一雄


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