2014年7月発行（vol.100）
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Sunatec e－Magazine vol.100 □■ 2014/07/01（ TUE ）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊センターの事業活動を通じて名刺交換させて頂いた
方やホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生
に関する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】食中毒発生事例から(「どうしたら食中毒を防げたのか」の視点で考える）
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 理事長
東海食品衛生研究会 会長
庄司 正
【 2 】サルモネラ食中毒～発生状況と検査法について～
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
室長 吉田 篤史
【 3 】 豆知識『微量必須元素としてのモリブデン』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第一理化学検査室
【 4 】 ご案内①『第5回食品衛生セミナー
「食物アレルギーの現状と対策セミナー」』
【 5 】 ご案内②『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』
【 6 】 次号予告 ──────――──――─── 気になる次号は・・・？
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【 1 】食中毒発生事例から(「どうしたら食中毒を防げたのか」の視点で考える）
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 理事長
東海食品衛生研究会 会長
庄司 正
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今年もまた細菌性食中毒の発生しやすい時期が巡ってきました。
小生は、本メールマガジン2010年6月号で「近年の食中毒発生状況について」
報告しましたが、それから4年が経過しました。
今回は「どうしたら食中毒を防げたのか」食品事業者の視点に立って、
改めて食中毒予防について考えてみました。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/140701/01.shtml
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【 2 】サルモネラ食中毒～発生状況と検査法について～
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
室長 吉田 篤史
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食中毒事件の病因物質として、常に上位グループに居続ける「サルモネラ属菌」。
今回は、サルモネラ属菌に関する基礎知識、最近の食中毒発生状況及び検査方法
について紹介いたします。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/140701/02.shtml
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【 3 】豆知識『微量必須元素としてのモリブデン』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第一理化学検査室
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▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/140701/03.shtml
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【 4 】ご案内①『第5回食品衛生セミナー
「食物アレルギーの現状と対策セミナー」』
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平成26年8月2日(土）じばさん三重（四日市市）におきまして第5回食品衛生セミ
ナー「食物アレルギーの現状と対策セミナー」を開催いたします。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/140701/04.shtml
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【 5 】ご案内②『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』
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食に関する様々な問題に関して、特に関心が高まっている内容についてキー
ワードを設定し、過去のメルマガのなかからキーワードに関連した記事を
『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』としてご案内させていただきます。
現在のキーワード 『食中毒』です。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/event/mail/recommended.htm
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【 6 】次号予告
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■『検査面からみたノロウイルス感染症の発生様式の特徴と
ノロウイルス検査法の現状』
前広島文教女子大学 人間科学部 人間栄養学科
福田 伸治 様
■『食中毒の原因となる魚貝類の自然毒：最近の話題』
東京海洋大学 名誉教授
塩見 一雄 様
■ 豆知識『アミノ酸について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第一理化学検査室
次号は8月1日配信予定です。
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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◆食品安全情報◆ 【6月】
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○農林水産省
第57回 コーデックス連絡協議会議事概要
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1618&m=71591&v=e3b8de51
豪州の一部地域からのかんきつ類の日本向け輸出停止の解除について
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1783&m=71591&v=26e66bdf
食品への意図的な毒物等の混入の未然防止等に関する検討会第2回 議事概要
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1873&m=71591&v=bb5bad49
「水産物の放射性物質検査に係る報告書」の公表について（再掲）
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1874&m=71591&v=750b51e1
[鳥インフルエンザに関する情報に関するポータルページ］
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2376&m=71591&v=96a58bd2
[我が国における豚流行性下痢（PED）の発生状況に関するポータルページ]
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2378&m=71591&v=d17574c3
○消費者委員会
栄養表示に関する調査会（第5回）の資料を掲載しました
(栄養成分表示の方法について、栄養表示の対象成分について、
栄養表示の対象事業者について）
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1900&m=71591&v=38f97b7d
○食品安全委員会
第５１６回 食品安全委員会配布資料等
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1901&m=71591&v=9d72eb73
○消費者庁
特定保健用食品の表示許可について
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1596&m=71591&v=42d5213f
「食品衛生法に基づく添加物の表示等について」の一部改正について
(平成26年6月18日付け消食表第124号)
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2348&m=71591&v=2322993b
いわゆる健康食品の表示に関する消費者の皆様へのお知らせについて
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2302&m=71591&v=b5dbba0f
栄養表示に関する調査会（第6回）の資料を掲載しました
（栄養表示に関する調査会のとりまとめについて、その他）
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2257&m=71591&v=48e84bf2
第2回外食等におけるアレルゲン情報の提供の在り方検討会（平成26年6月2日）
の資料 内容は「食物アレルギーに関する医学的知見等について」、
「食物アレルギー患者会委員からの意見開陳について」などです。
http://www.caa.go.jp/foods/index20.html
第6回食品の新たな機能性表示制度に関する検討会（平成26年5月30日）の資料内
容は「食品の新たな機能性表示制度における機能性の表示の在り方について」、
「食品の新たな機能性表示制度における国の関与の在り方について」などです。
http://www.caa.go.jp/foods/index19.html
○厚生労働省
アニサキスによる食中毒を予防しましょう
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=1648&m=71591&v=2e31ee18
・化粧品基準、関連通知
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=199857
平成26年6月4日開催 薬事・食品衛生審議会 食品衛生分科会 資料
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2007&m=71591&v=58794d39
○農林水産消費安全技術センター
愛玩動物用飼料等の立入検査に係る試験結果の公表（平成26年3月分）
http://www.famic.go.jp/ffis/pet/sub5_inspection.html
飼料等の立入検査に係る試験結果の公表（平成26年3月分）
http://www.famic.go.jp/ffis/feed/sub4_inspection.html
飼料関係通知を更新しました。
http://www.famic.go.jp/ffis/feed/sub1_tuti.html
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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