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2017年4月発行(vol.133)

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    SUNATEC e-Magazine vol.133 □■    2017/04/01( SAT )
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   食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生に関
する情報提供のためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】身近な生薬と食養生
                       岐阜薬科大学 生薬学研究室
                          教授 大山 雅義 様

【 2 】農産物の殺菌処理などへのアクアガス技術の応用展開
                日本大学 生産工学部 マネジネント工学科
                        教授 五十部 誠一郎 様

【 3 】豆知識『食品の理化学検査のための試料調製』
            一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
                               検体調製室

【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
      今月のテーマ:生薬、殺菌処理

【 5 】次号予告 ──────――──――──  気になる次号は・・・?

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【 1 】身近な生薬と食養生
                        岐阜薬科大学 生薬学研究室
                           教授 大山 雅義 様
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政府主導でセルフメディケーションが推進される昨今、消費者の機能性表示食品
への関心が高まっています。しかし、本来それらはサプリメント(補助食品)で
す。私たちの毎日の食卓には、健康を維持・増進する食品が並んでいます。身近
な野菜や果物の生薬としての側面と食養生について解説します。

▼詳しい内容はここをクリック!

http://www.mac.or.jp/mail/170401/01.shtml

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【 2 】農産物の殺菌処理などへのアクアガス技術の応用展開
                 日本大学 生産工学部 マネジネント工学科
                         教授 五十部 誠一郎 様
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優れた伝熱性を持つ過熱水蒸気を用いた食品の調理加工が注目されている。この
過熱水蒸気の特徴を生かして、農産物の効率的な殺菌や鮮度保持、ブランチング
などによる高品質一次加工品素材の調製のための開発したアクアガス(この加熱
媒体の状態を説明すると、微細水滴含有過熱水蒸気となるが、本稿を含めて筆者
らはアクアガスと呼称している)(商標登録済)の特徴と応用事例を紹介する。

▼詳しい内容はここをクリック!

http://www.mac.or.jp/mail/170401/02.shtml

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【 3 】豆知識『食品の理化学検査のための試料調製』
             一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
                                検体調製室
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▼詳しい内容はここをクリック!

http://www.mac.or.jp/mail/170401/03.shtml

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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
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食に関する様々な問題に関して、特に関心が高まっている内容についてキー
ワードを設定し、過去のメルマガのなかからキーワードに関連した記事を
『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』としてご案内させていただきます。

 現在のキーワード 『生薬、殺菌処理』 です。

▼詳しい内容はここをクリック!

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/index.htm

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【 5 】次号予告
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■ HACCPの制度化に伴う微生物検査の考え方
                               東京農業大学
                              応用生物科学部
                          教授 五十君 静信 様

■ 母乳から見た有機ハロゲン化学物質
      -長期モニタリング調査で分かったこと-
                          元大阪府公衆衛生研究所
                              堀 伸二郎 様

■ 豆知識『製品回収の防止に向けた企業の新たな取組み』
             一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
                            コンサルティング室

           次号は5月1日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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       次回SUNATEC e-Magazineにご期待ください!!

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  運 営: 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
  U R L : http://www.mac.or.jp
  MAIL : e-magazine@mac.or.jp
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