2023年1月発行（vol.202）バックナンバー│食品分析開発センターSUNATEC　検査/分析/調査/試験

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2023年1月発行（vol.202）

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　SUNATEC e－Magazine　vol.202　□■　　　2023/01/01（ SUN ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】消費者が求めようとする食の安全・安心とは
　　　　　－新年を迎え、改めて食の安全・安心について考えてみる－

【 2 】食品表示の最近の動き
　　　　　－一元化の際に今後の課題とされた項目を含めて－

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】消費者が求めようとする食の安全・安心とは
　　　　－新年を迎え、改めて食の安全・安心について考えてみる－
　　　　　　　　　　　　一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理事長　西中　隆道
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一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣより、メールマガジン読者
の皆様へ新年のご挨拶を申し上げます。

「食の安全・安心」
この言葉は、いつの間にか国民全体がフレーズ（決まり文句）のようにして用い
ています。新年を迎え、この似て非なる「安全」と「安心」の関係について、改
めて考えてみます。
科学的な評価によってもたらせられる「食の安全」と、情報の公開等によっても
たらされる「食の安心」、この二つの関係を少し掘り下げながら探ってみます。

http://www.mac.or.jp/mail/230101/01.shtml

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【 2 】食品表示の最近の動き
　　　　－一元化の際に今後の課題とされた項目を含めて－
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国立医薬品食品衛生研究所
　　　　　　　　　名誉所員（元食品部長、元食品添加物部長）米谷民雄様
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食品表示法の食品表示基準が経過措置期間を経て令和2年4月から完全実施された。
その際いくつかの検討課題が残されたが、それらの検討結果も次々と報告され施
策に反映されてきている。筆者はいくつかの食品表示に関わった関係で、それら
の経緯に注目してきた。そこで表示が適正かを判定する検査方法に焦点を当て、
最近の食品表示の動きをまとめてみた。

http://www.mac.or.jp/mail/230101/02.shtml

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード　『食の安全』　です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202301.htm

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【 4 】次号予告　
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■ フグの毒化関連タンパク質
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新潟食料農業大学食料産業学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　長島　裕二　様　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 豆知識『農薬の残留基準値と分析値の比較について』
　　　　　　　　　　　　一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二理化学検査室

　　　　　　　　　　次号は02月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営：一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL ： http://www.mac.or.jp
　MAIL　： e-magazine@mac.or.jp
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