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　SUNATEC e－Magazine　vol.231　□■　　 　2025/06/01（ SUN ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】 乳タンパク質が示す感染防御機能

【 2 】豆知識『続 微生物検査の基礎教育』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】ご案内『食品分析士 ２級（衛生）』検定講座 開講のお知らせ

【 5 】次号予告

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【 1 】乳タンパク質が示す感染防御機能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜大学　応用生物科学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　稲垣　瑞穂　様
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乳は仔の栄養のためにあるが、あわせて新生動物（生まれて間もない動物）の免
疫や消化管の成熟を支える役割をもつ。これら機能は、標的に対して作用する場
合もあれば、腸細胞を介して作用する場合もある。本稿では、乳タンパク質が示
す生体防御機能について紹介する。

http://www.mac.or.jp/mail/250601/01.shtml

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【 2 】豆知識『続 微生物検査の基礎教育』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微生物検査室
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新人が入社してから2か月が経ち、本格的に検査業務に取り組み始めた頃ではな
いでしょうか。今月号では、2025年3月号の続編として微生物検査の基礎教育の内、
特に結果の判定に関わる業務を中心に、新人の視点から知りたいと感じるポイン
トについて解説します。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=149

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『免疫、生体防御、微生物検査教育』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202506.htm

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【 4 】ご案内『食品分析士 ２級（衛生）』検定講座 開講のお知らせ
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食品業界に携わる皆さまにご活用いただいております検定講座『食品分析士３級
』、『食品品質管理士 基礎』に続き、『食品分析士２級（衛生）』を開講いた
しました。食品分析士 ２級（衛生）では、残留農薬分析を中心に、食品の安全
性確認を目的とする分析方法について学びます。分析手法の原理・注意点、具体
的な分析法、そして分析値の妥当性評価などの知識を習得いただけます。食品の
有機微量分析に携わる方に特におすすめの内容となっております。

詳細・お申し込みは下記ホームページをご覧ください。

食品分析士ホームページ： https://shokuhin-kentei.com/about1.html

sお問い合わせ： http://shokuhin-kentei.com/contact.html

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【 5 】次号予告 　
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■ 水耕栽培や養液栽培における液体肥料中のイオン性栄養塩類の
　　　　　　　　　　 同時定量法の開発と施肥コントロールへの応用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高知大学　理工学部 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　小崎　大輔　様

■ 豆知識『ｐＨメーター用ガラス電極を取り巻く法規制について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   第一理化学検査室

　　　　　　　　　　 次号は07月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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