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　SUNATEC e－Magazine　vol.230　□■　　 　2025/05/01（ THU ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】新たな機能性食品素材ビーポーレン

【 2 】豆知識『 食品の品質管理における職場学習
　　　　　　　　　　　　　～資格検定から見えてきたこと～ 』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】新たな機能性食品素材ビーポーレン
　　　　　　　　　　　　　　静岡県立大学　食品栄養科学部　食品生命科学科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　熊澤　茂則　様
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ビーポーレンとは、ミツバチが花から集めた花粉を花蜜などで団子状に固めたも
のである。海外では、ビーポーレンは健康に良い素材として広く利用されている
が、日本での知名度は低い。これはビーポーレンの成分や機能性が十分に解明さ
れていないためでもある。
今回、著者らの研究成果も交え、ビーポーレンに関して解説を行う。 

http://www.mac.or.jp/mail/250501/01.shtml

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【 2 】豆知識『 食品の品質管理における職場学習
　　　　　　　　　　　　　～資格検定から見えてきたこと～ 』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　 ＦＱＳ（Ｆｏｏｄ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｓｏｌｕｔｉｏｎ）室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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食品企業の品質管理部門は消費者保護と企業の信頼確保の要であり、その人材育
成が競争優位性の確立に必要不可欠である。当財団の資格検定「食品品質管理士」
の受講者を対象とした調査の結果、資格取得による学習成果の可視化が学習意欲
を促進することがわかった。また、今後の学習ニーズとして法令、HACCP関連、
上級コースの開講が上位を占め、特に知識の実践的活用方法に課題が示された。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=148

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『機能性成分、機能性食品素材』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202505.htm

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【 4 】次号予告 　
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■ 乳タンパク質が示す生体防御機能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜大学　応用生物科学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　稲垣　瑞穂　様

■ 豆知識『続 微生物検査の基礎教育』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微生物検査室

　　　　　　　　　　 次号は06月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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