2023年2月発行（vol.203）
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SUNATEC e－Magazine vol.203 □■ 2023/02/01（ WED ）
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食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】フグの毒化関連タンパク質
【 2 】豆知識『残留農薬の基準値と分析値の比較について』
【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
【 4 】次号予告
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【 1 】フグの毒化関連タンパク質
新潟食料農業大学 食料産業学部
教授 長島 裕二 様
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フグが外来異物であるフグ毒テトロドトキンで毒化されるには、フグ毒を含む餌
を積極的に食べ、消化管で吸収し、血液で運搬して、肝臓や卵巣など特定の組織
に取り込み、蓄積する必要がある。これらの過程でタンパク質が働いていると考
えられ、実際にそれらの活躍が明らかにされつつある。本稿では、これらフグの
毒化関連タンパク質について紹介する。
http://www.mac.or.jp/mail/230201/01.shtml
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【 2 】豆知識『残留農薬の基準値と分析値の比較について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第二理化学検査室
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農薬の基準値について、基準値の検索方法から基準値と分析値の比較方法、注意
点などを紹介する。
https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=57
※ 豆知識は、弊財団のＨＰ上で会員登録いただいた方を対象にしたコンテンツ
となります。
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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『フグ毒』 です。
http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202302.htm
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【 4 】次号予告
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■ サメ抗体の不思議と今後の研究展望
東京海洋大学 海洋生物資源学部門
教授 近藤 秀裕 様
■ 豆知識『食品添加物としてのBHA(ブチルヒドロキシアニソール)
及びBHT(ジブチルヒドロキシトルエン)の試験法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第二理化学検査室
次号は03月01日配信予定です。
なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
URL ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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