（1）開催趣旨
ノロウイルスによる食中毒は、冬期に多発し、年間食中毒患者数の約５割を占め、食中
毒予防の観点から重要な問題となっています。特に昨シーズン（４月〜３月）は、１事案で
患者数が２千人を超える食中毒が発生するなど、患者数、事件数とも、過去10 年間で２
番目に多くなっています（厚生労働省HPより）。その発生原因の多くは調理従事者を介した
発生となっており、本シーズンにおけるノロウイルスによる食中毒の発生防止のため、予め大量調理施設（弁当屋、仕出し屋、旅館、学校、病院等）等に対し、調理従事者の衛生管理について周知、指導を行うよう厚生労働省より要請されています。
ノロウイルスによる食中毒発生を防止するためには、その真の発生原因を発生事例から学び、その対策を一つひとつ確実に実行すること、ならぬことはならぬ（堅く守らねばならぬ）ことが求められています。
今回は、給食事業に従事されている方々を中心に、参加者の皆様と一緒になって、現場視点で考えるセミナーを企画し、ノロウイルスによる食中毒の予防に資することとします。
（2）主催等
主 催 ： 一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC、東海食品衛生研究会
共 催 ： 公益社団法人日本給食サービス協会、三重県給食事業協同組合
一般社団法人三重県食品衛生協会（予定）
後 援 ： 三重県・四日市市（予定）
（3）日時・場所
平成26年1月25日（土） 13時30分〜16時55分 （受付開始 13時00分）
会 場 じばさん三重 4F 視聴覚室 （四日市市安島1-3-18 TEL 059-353-8100）
（4）内 容 ： 別紙プログラムのとおり
（5）参加費 ： 無料
（6）申込期限 ： 平成26年1月14日（火)
（7）参加定員 ： ７0名（定員になり次第、締め切らせていただきます。）
（8）申込方法 ： 別紙申込書によりFAX又はメールでSUNATEC公益事業推進室まで
（9）事務担当
一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC 公益事業推進室
三重県四日市市赤堀2丁目3−29、Tel:059-354-2391 Fax:059-354-2394
担当者 ： 石垣、小林
