表1 菓子類より分離したカビの最適生育湿度 |
|
湿度(℃) |
カビ |
15 |
Penicillium cyclopium
Aspergillus rubber |
20 |
Penicillium expansum
Penicillium spp |
25 |
Cladosporium herbarum,
Cladosporium cladosporioides
Wallemia sebi,Moniliella suaverolens,
Aspergillus restrictus |
28 |
Aspergillus niger,
Aspergillus oryzae,
Aspergillus spp. |
|
|
|